El usar un horno eléctrico o un horno de gas, es un tema de debate frecuente entre las personas que se meten en la cocina. Si usted está buscando en el mercado un horno nuevo y no puede decidir cual comprar, aquí están algunos pros y contras de cada uno.
Horno eléctrico:
El horno eléctrico tiene un control de calor preciso, y a la vez tiene una temperatura más uniforme y asa la parrilla de la misma forma. Algunas personas que están en el mundo de la gastronomía, afirman que también tienen un tiempo de cocción más confiable. También son más fáciles de limpiar, ya que muchos vienen con un sistema de auto-limpieza y son muchas veces más baratos que tener que limpiarlo uso por uso. Otra ventaja es que los ventiladores utilizados en los hornos eléctricos ayudan a mantener la temperatura equilibrada en todo el interior. Sin embargo, muchas personas coinciden en que es más lenta en calentarse y enfriarse.
Horno a gas:
Los hornos a gas, obtienen calor mucho más rápido y se enfrían también más rápido que los hornos eléctricos. Los panaderos confían en los hornos a gas, ya que ofrecen mayor volumen de pan y obtienen además pasteles más suaves, esto debido a que el agua que es expulsada como un subproducto.
Sin embargo, el gas puede ser combustible y por lo que existe un problema de contaminación en el aire con él. La inhalación de los humos puede ser mala para su salud. Además, los hornos de gas tienden a ser más caras cuando se compra en la tienda.
Recomendaciones:
Recuerde que los hornos eléctricos deben ser instalados por un electricista, mientras que los hornos de gas deben ser instalados por una persona que está certificada para instalarla. También hay que tener en cuenta los costos, si usted planea cocinar en un horno o asar a la parrilla durante largos períodos de tiempo, recuerde cuál de estas dos opciones le puede resultar con mayor tiempo y por consiguiente podrá deducir los costos que están generan.
El debate continúa entre las personas que tienen uno o el otro sistema. Otra idea es tener algo de cada uno, de modo que usted pueda tener una estufa a gas o un horno eléctrico o viceversa. Una vez que lo haya escogido, puede también aportar sus ideas para el debate.
buena información, solo que un punto importante también que debería tomarse en cuenta es el consumo de energía eléctrica/gas.
:S, creo que por eso algunos prefieren los hornos de gas como los panaderos incluso hasta de leña jeje
Muy interesante la información, me resulto de mucha ayuda. Muchas gracias