Si ha desarrollado una reputación por la barbacoa, de “rey de la parrilla”, “campeón del fuego”. Entonces sabrá que siempre será necesario optimizar la parilla.
Los problemas siempre surgen simplemente desde la parrilla sucia o superficies planas. Como todas las herramientas, las parrillas requieren un mantenimiento anual para seguir trabajando en su mejor forma.
Antes de continuar, debo aclarar: estoy hablando de las parillas a gas, no los tradicionales fogones de carbón hibachi u otros. Si usted es un tradicionalista y considera que es un pecado usar el gas, omita esta lección. Para el resto de nosotros, siga leyendo.
Dependiendo de la frecuencia de uso de su parrilla, las rejillas, deben tener mantenimiento constante. Acuérdese que son las que están expuestas a calor del fuego, aceite, la carne y condimentos.
Lo cual nos lleva a comprar utensilios en la ferretería, como el cepillo de parrilla, que es básicamente largo y delgado, ahora es el momento de deshacerse de cualquier acumulación de óxido también. Otro mantenimiento es la manguera de gas de goma similar a los tubos bajo el capó de automóviles; si está agrietado, sustituirlo (la exposición al calor y fuego la daña con el tiempo).
La mayoría de las parillas de gas no requieren brasas de carbón, ya que vienen con lo que se refiere a menudo como una «ola de sabor», que refleja y dirige las llamas. Sin embargo, si usted añade carbón, sólo asegúrese de reemplazarlos cada estación del año o algo así.
Bien entonces ya estamos listos!
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